BLOG DEDICADO AL MUNDO DE LA CERVEZA

martes, 28 de abril de 2015

#BEERBLOGSEMANAL: SEMANA 2 (PARTE 2/2, DEL 23 AL 26 DE ABRIL DEL 2015)




Sin más dilación, seguimos con la segunda parte del resumen semanal:


JUEVES 23 DE ABRIL

Cartel Birrasana 2015 de Lupuloadicto
- Lupuloadicto nos da todos los datos necesario del Birrasana 2015, que se celebrará los días 1,2 y 3 de mayo en Blanes. Aquí podemos encontrar la ubicación, el cartel, un vídeo promocional, horarios, funcionamiento, cerveceras, etc. Enlace

- La Cerveteca de JAB nos propone Maridajes Musicales, tras la expansión que están teniendo los maridajes gastronómicos con cerveza, existe la propuesta de sustituir la comida por música con el objetivo de suministrar diferentes sensaciones. 7 maridajes musicales muy bien elegidos y muy recomendables nos propone JAB. Enlace

- Cerveza Rudimentaria publicó una nueva entrega del Beer For Dummies, en este caso sobre el Dry Hopping, donde nos explica en qué consiste, con qué variedades de cerveza va mejor y su experiencia con esta técnica. Enlace

- Cerveza al Cubo analiza la cerveza Marbi Heisenbier, una Imperial Ipa dedicada al personaje principal de la serie Breaking Bad, con un resultado muy bueno, que para este blog es la mejor de la marca refrendando las críticas y comentarios que ya había leído sobre ella, puntuándola con un 8 y acabando con el guiño "Remember My Name...". Enlace

- Cerveceros nos educa debidamente con Cervecear, Nuestro Verbo Favorito. Definición y conjugaciones de este verbo que tanto nos gusta. Enlace

Free Beer Day Día 4 de Cerveriana
- Cerveriana nos informa del Free Beer Day Día 4, los 4 semifinalistas, el panel a resolver, las normas y, en los comentarios de su blog podéis saber que cerveceras estaban "ocultas" y que dos participantes pasan a la final. Enlace 

 - El Jardín del Lúpulo presenta el libro La Cerveza en España: Orígenes e implantación de la industrial cervecera de Xavier García Barber y lanzado al mercado por LID Editorial Empresarial. Enlace

- Cervecero Valenciano publicó Easy Drinking, donde nos enlaza a un artículo publicado por Antoneitor de ACCE (Asociación de Cerveceros Caseros Españoles) que habla sobre las cervezas y estilos con mucho carácter, contraponiéndolas a las ligeras que se beben fácil. Cada cerveza tiene su momento. Enlace
 

VIERNES 24 DE ABRIL

Sai-Kaki-Son en Humulus Lupulus
 - Cervecerías de España publicó Brewpub VS Cervecería Convencional VS Microcervecería, durante este amplio e interesante artículo, el blog nos describe estos 3 modelos de negocio, las ventajas y las dificultades que puede tener cada uno, la competencia existente, oferta y demanda, etc. Muy interesante para leer detenidamente. Enlace

- Humulus Lupulus nos analiza la cerveza colaboración entre Naparbier y To Øl llamada Sai-Kaki-Son, una Saison elaborada con la fruta llamada Caqui o Kaki, de 7,6% rica, fácil de beber, refrescante y de trago largo, muy recomendable aunque sin llegar al nivel de Sai Saison de los propios Naparbier y con una nota de 8. Enlace

- L´Art en Birra publicó un artículo titulado ¿La Crisis del Lúpulo?: El Precio de la Modas, donde, respondiendo a unas cuantas preguntas, nos aclara porqué hay lúpulos que cuestan más o varían su precio, porqué una cerveza con determinado lúpulo puede retrasar su vuelta al mercado, etc. Enlace

San Frutos en Dorado y en Botella
- Tortubeer fue el encargado de "pagar" #La Ronda 32 Pale Lager, así que aquí nos publica las conclusiones de todos los participantes, y además nos da 8 opciones de cervezas Lager artesanas nacionales de gran nivel. Enlace

- Dorado y en Botella nos cuenta como fue su visita a las instalaciones de la cervecera San Frutos, situada en el Polígono de Hontaria, en Segovia. Además nos describe brevemente las 4 cervezas que probó allí (una Blond, una Witbier, una Pale y una Ipa). Enlace 

- El Jardín del Lúpulo habla sobre la cerveza Schlappeseppel Special o Specialitat, una Märzen alemana suave y sabrosa con una botella curiosa y a buen precio que se gana una nota de Bien. Enlace

- Cerveza al Cubo describe la cerveza Kalashnikov de Catalana Brewery, una Imperial Stout dedicada a los generales de la Guerra Fría elaborada con azúcar de caña y vodka que le da un toque singular a esta propuesta que le ha gustado con una puntuación de 7,5. Enlace


SÁBADO 25 DE ABRIL

Medical Stout en Cervezas3
- Cerveriana publicó su The Great Ficha Catas Nº 155 (Singeljop Edition 2), con 7 cervezas monovarietales de lúpulo que salen bastante bien paradas, con notas que van desde el 15 hasta el 27. Enlace

- Cerveza al Cubo nos destripa la cerveza Medical Stout de La Calavera, una cerveza con mucha estética, debido a su botella tipo medicinal de 20cl, muy intensa y muy buena pero el blog "se ve obligado a bajar la puntuación debido a la escasa carbonatación y a que la experiencia se queda corta por el escaso volumen". Puntuada con un 7,5. Enlace

- El Jardín del Lúpulo anuncia un nuevo festival cervecero llamado Pucela Beer Festival, que se celebrará en la capital vallisoletana los días 7, 8 y 9 de mayo en el Hotel Topacio y con una dinámica parecida a la del BBF, con 12 grifos que irán rotando cervezas tanto nacionales como de importación. Enlace


DOMINGO 26 DE ABRIL

- Cerveza al Cubo describe la Schneider Weisse Tap 4 Mein Grünes, un clásico de trigo de una cervecera que no falla que para el blog combina perfectamente el cereal con notas frutales y especiadas. Puntuada con un 8,5, receta de Chipirones rellenos con maíz crujiente y salsa de cebolla y la canción "Verde" de Manzanita. Enlace

The Beer Times de El Jardín del Lúpulo
- El Jardín del Lúpulo publica su habitual The Beer Times con enlaces a distintas noticias, como un artículo sobre hidromiel o algunos artículos de otros blogueros. Parece que el periódico cervecero no ha hecho eco de la nueva sección de este blog, les pegaremos un tirón de orejas pues. Enlace


¡Y hasta aquí la segunda parte y por lo tanto el segundo #BeerBlogSemanal!

lunes, 27 de abril de 2015

#BEERBLOGSEMANAL: SEMANA 2 (PARTE 1/2, DEL 20 AL 22 DE ABRIL DEL 2015)




Segundo resumen semanal que esta vez llega a tiempo aunque dividido en dos partes debido a su gran volumen (la segunda parte será publicada mañana). Antes de nada debo dar las gracias a todos por la gran aceptación que ha tenido esta idea.

Esta vez os resumimos todo lo acontecido en los blogs cerveceros desde el lunes 20 de abril hasta el domingo 26 de abril del 2015, con los mismos de la semana anterior más unos cuantos que se han sumado a la iniciativa.

Vamos allá:

LUNES 20 DE ABRIL

- Humulus Lupulus nos hizo la crónica de la Cata nº 11 del Club de Cata Zumo de Lupulus, desentrañando 7 cervezas dificiles de conseguir como son Struise Bolshevik Peche, Space Station Middle Finger de Three Floyds, Hibernation Ale de Great Divide, Artic Panzer Wolf de Three Floyds, Capsoul de Struise, Imperial Stout Ten FIDY de Oskar Blues y una colaboración entre Three Floyds y Mikkeller llamada Majsgoop. Enlace

- Lúpuloadicto nos aconseja sobre como guardar los ingredientes para elaborar cerveza casera, donde Grano, Lúpulo y Levadura necesitan ciertos cuidados para poder conseguir una cerveza de calidad. Enlace

Free Beer Day Día 3 de Cerveriana
- Cerveriana lanzó el Free Beer Day Día 3 con 6 participantes y solo 4 plazas para semifinales, en una nueva imagen con símbolos y etiquetas superpuestas para adivinar. ¿Queréis saber quién pasó a semifinales? Pues en el enlace lo podéis consultar. Enlace.

- Cervezas al Cubo nos desentraña la cerveza Pagoa Gorria, un Irish Red que no le ha entusiasmado, carente de chispa y sin destacar demasiado en ningún apartado, aunque siendo una cerveza correcta y puntuándola con un 5,5, maridaje de Fricandó de ternera con setas y con al canción "Malos Tiempos Para La Lírica" de Golpes Bajos. Enlace

- Desde Cervecerías de España nos contaban su opinión sobre la #Ronda 32 Pale Lager, donde destacan el porqué las cerveceras grandes adoptan estilo mucho más que las micros o nuevas cerveceras nacionales. Enlace

- Cerveza Rudimentaria nos presentó una "pelea" entre el Star San y el ChemiPro Oxi, dos esterilizadores de equipo cervecero, describiéndonos las características de cada uno. ¿Quién crees que sale ganador en este duelo? La respuesta en el Enlace.

Esterilizantes de C. Rudimentaria
- Cerveceros, unos de los blogs que se incorporan esta semana, nos cuenta la presentación de la cerveza Tennent´s que tuvo lugar en la fábrica de Moritz en Barcelona, destripando la historia de esta cervecera y todo lo acontecido en dicha presentación. Enlace

- TortuBeer, nos dio su opinión sobre la cerveza alemana LicherWeizen Hefe Hell, una Weizen correcta y rica que, sin convertirse en una favorita, se puede decir que está bien hecha. Enlace.

- El Jardín del Lúpulo lanzó un debate llamado "Opinión de un Lego sobre Artesanía", en el que nos cuenta como un amigo, al que han ido "evangelizando" de cerveza de calidad, ha decidido dejar de beber este tipo de cervezas y volver al industrial, supuestamente por haber tenido muchas "decepciones", y lanzando un par de preguntas sobre si esto es generalizado y las reacciones que se pueden tener antes estas "decepciones". Enlace


MARTES 21 DE ABRIL

Ayinger Celebrator de Hipos U.
- Hipos Urinatum cierra la cata de cervezas obsequiadas por Cervecita en Casa, con todo un clásico como es la Ayinger Celebrator, que según el blog es todo un cervezón con igual número de amantes que de detractores, y que para disfrutarla al máximo debes de ser de los amantes. Enlace

- Cerveza al Cubo nos presentó la Marina Devil´s Ipa, una Imperial Ipa llegada desde Blanes que para este blog es una bomba de lúpulo, muy agradable en aroma y descompensada en boca. Puntuación de 6 por no ser del gusto personal del blog pero recomendada para los amantes del lúpulo extremo. Enlace

- El Baúl de las Cervezas nos destripa la historia de To Øl y analiza su Dangerously Close to Stupid, una cerveza que, siendo la primera que prueba de la cervecera danesa, se acerca a su ideal de Ipa, puntuándola con un 8,75 y acabando con un guiño a la película Casablanca: "Como todas las cervezas de To Øl sean como esta, creo que esto va a ser el comienzo de una gran amistad"   Enlace

Hoptologist Dipa en LyC
- Lúpulo y Cebada analiza la cerveza Knee Deep Hoptologist Dipa, una cervezas recién llegada a España, donde destaca prácticamente todo de ella, desde la etiqueta hasta su complejidad en aroma y sabor, puntuándola con un 8. Enlace

- Cerveceros del Bierzo publicó la última parte de su sección Cerveceros por el Mundo, dedicado al Brujas y Amsterdam cervecero con una serie de interesantes datos estadísticos de las cervezas y locales disfrutados/as allí. Enlace

- El Jardín del Lúpulo nos da su opinión sobre la cerveza Dougall´s Tres Mares, donde nos dicen que es una cerveza oscura de sabor tostado para disfrutar con tiempo, y con una puntuación de Notable Alto. Enlace


MIÉRCOLES 22 DE ABRIL

- Humulus Lupulus, en su sección de Cerveceras Clásicas, nos cuenta la historia de Schneider Weisse y analiza la Tap X Aventinus Eisbock Barrique, que no es otra que la Aventinus Eisbock de 12% pero envejecida dos años en barrica de Pinot Noir. Enlace

La Quince en Dorado y en Botella
- Dorado y en Botella analiza la La Quince 15 Hours Session Ipa Nelson Sauvin, la nueva cerveza de estos madrileños, que le resultó refrescante, ligera, no excesivamente aromática pero muy agradable y muy rica, perfecta para acompañar a un plato de paella o marisco, aunque le gustó más su anterior elaboración, llamada Horny Pilsner. Enlace

- El Jardín del Lúpulo retoma la sección Noticias de la Prensa Generalista donde nos cuentan los datos del consumo de cerveza en España en el año 2014, las 10 compañías cerveceras que más ingresan en España y el ganador del concurso de "tirar cañas". Enlace

- Cerveriana publica su The Great Ficha Cata nº 154 (Frutispecias Edition 7), con su particular análisis de 7 cervezas un tanto curiosas y que, en general, no han salido muy bien paradas. Enlace

- Cerveza al Cubo analiza Domus Summa, una Brown Ale oscura, densa y dulce que le ha resultado de lo mejor que ha probado de Domus, con una puntuación de 7,5, tiramisú como propuesta de maridaje y la canción de acompañamiento Four Five Seconds de Rihanna & Kanye West & Paul McCartney. Enlace

- Mis Aventuras Cerveceras publicó un artículo titulado "40 años no son nada...", donde nos recuerda importantes acontecimientos datados en el año 1975 y que bien pudiera ser su auto-homenaje de cumpleaños, sin embargo, el homenaje va dirigido al 40 cumpleaños de la aparición de la cerveza Anchor Liberty Ale. El artículo nos explica como y porqué de la aparición de esta cerveza y el análisis de la misma. Enlace

Etiqueta de la cerveza casera de Tortubeer
- Cervezomicón, otro de los blogs que se incorporar esta semana al resumen, publicó un artículo llamado ¿Es Malta Crystal o Caramelo?. La intención de este artículo es facilitar las diferencias existentes entre ambas maltas y aclarar el porqué de su confusión, mediante un artículo originalmente llamado Brewing With Briess escrito por Bob Hansen y Terry Foster. Enlace

- TortuBeer publica By Rulymen: No me amargues la vida negra, que no es otra cosa que la descripción de lo fácil que es juntarse dos amigos para hacer una cerveza y los datos y receta de la misma, una Black Ipa, donde también nos describe lo que más le ha gustado de ella y los puntos a mejorar. Enlace


Hasta aquí la primera parte del BeerBlogSemanal Número 2, mañana continueremos con la segunda parte, donde resumiremos lo acontecido en lo blogsfera entre el jueves 23 de abril y el domingo 26 de abril del 2015.

jueves, 23 de abril de 2015

# RESUMEN BLOGS CERVECEROS: SEMANA 1 (DEL 13 AL 19 DE ABRIL DEL 2015)




Con unos días de retraso debido a un imprevisto, un nuevo apartado comienza desde hoy en el blog, y no es otra cosas que aunar en un mismo artículo el resumen de actividad semanal (de lunes a domingo) de todos los blogs cerveceros que han querido participar en esta idea. Estos resúmenes los publicaré en este blog todos los lunes y los martes, en cada uno tendréis los enlaces directos a cada artículo de los blogs para que ampliéis la información que queráis leer con más detenimiento.

En este primer resumen abarco la actividad publicada entre el lunes día 13 de abril y el domingo 19 de abril del 2015.

* Es posible que me haya olvidado poner algún blog que quería participar, y también puede ser que algunos blogs no se hayan enterado de esta idea; para todos aquellos que queráis participar en los próximos resúmenes, lo único que tenéis que hacer es comentármelo por el medio que os sea más cómodo (correo, teléfono, red social o en este mismo blog).

Como este primer resumen llega con retraso lo publicaré íntegro, sin embargo, los futuros resúmenes serán publicados en dos partes (los lunes y los martes) debido a su amplitud. Además ya hay varios blogs más que participarán en esta iniciativa a partir de ese segundo resumen.

Comenzamos...


LUNES 13 DE ABRIL

El lunes se empezó la semana con fuerza, con 6 publicaciones:

- Humulus Lupulus nos habló de la #Ronda 32, destinada al estilo Pale Lager, haciendo hincapié en la calidad de las Lagers checas o alemanas, el olvido del consumir de este tipo de cervezas o la poca producción artesana nacional de las mismas. Enlace

Lactobacilus, del blog Lupuloadicto
- Lupuloadicto nos presentó un interesantísimo artículo sobre levaduras y bacterias curiosas de algunas cervezas, haciendo una breve descripción de las Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus y Acetobacterias. Enlace

- Cerveza al Cubo nos habló de la cervecera cántabra La Grúa, y de su Nordeste, una Irish Red perfectamente ejecutada, lo que le valió una nota de 7 puntos sobre 10. Enlace

- Cerveza Rudimentaria nos informó del embotellamiento de su Chocolate Porter v2.0 casera, una cerveza con la que ha experimentado añadiéndole vainilla. Unas semanas de espera y estará lista para probar. Enlace

- El Jardín del Lúpulo nos plantea una debate sobre aplicaciones y webs de valoración cervecera, finalizando con el lanzamiento de dos preguntas sobre ello ¿son favorables o perjudiciales para el profesional cervecero? y ¿Se utilizan correctamente?. Enlace

- Dorado y en Botella, para acabar el lunes, también nos habló de la #Ronda 32 Pale Lager, contestando a una serie de preguntas donde podemos destacar una defensa a favor de este tipo de cervezas con muy buen criterio. Enlace


MARTES 14 DE ABRIL

El martes tuvimos 3 publicaciones:

- Cerveza al Cubo nos habló de la cerveza Milana Trigo, una Witbier que le resultó muy agradable, dándole una puntuación de 7. Enlace

- Cerveriana presentó su Free Beer Day, donde nos invita a participar en el concurso que da derecho a 4 euros de premio a canjear en cerveza y que, en esta ocasión se basa en descubrir qué cerveceras están ocultas en una imagen. Muy divertido este formato de concurso. Enlace 

- El Jardín del Lúpulo habló de la versión "básica" de la Beer Geek Breakfast de Mikkeller, una cerveza que considera para una buena sobremesa y en copa de coñac y asignándole una puntuación de Notable Alto. Enlace

Concurso Free Beer Day de Cerveriana

MIÉRCOLES 15 DE ABRIL

De nuevo otros 6 artículos publicados:

- Cerveza Rudimentaria publicó la crónica de una Cata Bilingüe que organizó con una amigo americano donde pudieron probar y comentar las cervezas Dawat 5, Weihenstephaner Hefeweizen, Brewdog Punk Ipa, St. Peter´s Cream Stout, Delirium Tremens y St. Bernadur abt12, con un tremendo éxito. Enlace

- Humulus Lupulus hizo una comparativa de 4 cervezas Mikkeller Imperial Ipa Single Hop, una serie de Imperial Ipa on las mismas maltas y cambiando únicamente el lúpulo utilizado. Mosaic, Citra, Simcoe y Polaris fueron las participantes, saliendo vencedoras Citra y Mosaic. Además nos invitan a hacer el experimento y mezclar unas cervezas con otras para comprobar su variación. Enlace

Cerveza de Otger Campoy en El Jardín
- Cerveza al Cubo nos describe la cerveza Domus Sevilla, con una valoración en la que destaca la exageración de los matices especiados que la desequilibran, dejándola por debajo de otras de la misma marca y puntuándola con un 6. Enlace

- El Baúl de las Cervezas nos enseña las Mejores cervezas que probó en el mes de Marzo, un total de 13 cervezas donde Nøgne Ø Imperial Stout Barrel Aged 2012, Weltenburger Kloster Asam Bock, Witkap-Pater Triple y Mikkeller Beer Geek Breakfast fueron las mejores puntuadas con 8,50, 8,25, 8,25 y 9 puntos respectivamente. Enlace

- El Jardín del Lúpulo entrevistó a Otger Campoy, ganador de la botella de plata en el concurso de Hombrewers y mejor cerveza de estilos británicos con su Ipa Shiva Fruit. Recordemos que Otger elaborada sus cervezas baja la marca Deourus Beer Project. Enlace

- Y un servidor, desde este mismo blog Visualbeer, publiqué la hisotria de De Dochter Van De Korenaar y el resumen de la cata a la que pude asistir, en la tienda Beer Kupela de Pamplona, sobre estos cerveceros belgas, analizando su Bravoure, Noblesse, Noblesse Xtra-Ordinaire, Charbon, Embrasse y Extase. Enlace 


JUEVES 16 DE ABRIL

5 artículos:

- Lupuloadicto fue el último de la semana en hablarnos de la #Ronda 32 Pale Lager, contestando a las preguntas y haciendo especial énfasis en el buen trabajo que están haciendo algunas cerveceras nacionales como Naparbier, La Quince, Dougall´s o Zeta con elaboraciones de muy alta calidad dentro de este estilo. Enlace

- El Jardín del Lúpulo, de vez en cuando, nos habla y describe distintas variedades de lúpulos. En esta ocasión nos describe el lúpulo americano Galena. Enlace 

- Humulus Lupulus valora dos de las cervezas recién llegadas a España desde la costa oeste estadounidense, como son Coronado Islader Ipa y Coronado Idiot Ipa, donde esta última sale ganadora debido a su carácter más afrutado y su buena compensación. Enlace

Islader Ipa en Humulus Lupulus

- Cerveriana nos presentó su Ficha Cata nº 152, con la edición número 13 de Pale Ales. 7 cervezas de este estilo son las que nos presenta con unas puntuaciones que van desde 13 hasta 26 sobre 35 posibles. Enlace

- Cerveza al Cubo valora la cerveza As de Piques, una Ipa nacida en Cataluña, que según este blog, lleva una base maltosa, buen balance, lupulación alegre pero sin excesos y con una fantástica puntuación de 8. Enlace
 

VIERNES 17 DE ABRIL

La máxima actividad diaria llegó según se acercaba el fin de semana:

- Cerveza Rudimentaria nos lanza la pregunta ¿Cómo valoras la cerveza? reflexionando sobre la valoración que muchas veces se hace probando un solo trago, el poder cambiante de una cerveza entre el primer trago y el último y su opinión sobre lo que es una buena cerveza. Enlace

- El Jardín del Lúpulo nos habla de la Mongozo Buckwheat White, una cerveza ecológica y de comercio justo que, según sus palabras, se deja beber muy bien, aunque con un pequeño exceso de cítrico y con una nota final de Bien Alto. Enlace

Imagen del artículo de Coleccionismo de El Baúl
- El Baúl de las Cervezas publicó una interesante reflexión sobre el Coleccionismo, de como una colección puede adueñarse de tu voluntad y volverse una obsesión. También nos cuenta como hizo para seguir siendo coleccionista dejando a un lado la obsesión y centrándose en los momentos y las sensaciones que vívia. Enlace

- Mis Aventuras Cerveceras nos habló de la #Ronda 32 Pale Lager, respondiendo a las preguntas, en la línea de otros blogueros, ensalzando a los artesanos nacionales que ya se han atrevido con el estilo y catalogándolo como estilo incomprendido. Enlace

- Cerveza al Cubo, en este caso nos analiza la Guineu Riner, una cerveza de tan solo 3% de alcohol pero que le pereció demasiado fiera, descompensada debido a su explosión herbácea y gran amargor. Entre Guinue Riner y cerveza al Cubo hay "incopatibiliad de caracteres". Enlace

- Cerveriana publicó el Free Beer Day Día 2, con los 7 clasificados para esta ronda y con una nueva etiqueta llena de otras etiquetas para acertar. Enlace

- Humulus Lupulus nos presentó una pequeña reseña hacia la historia de la cervecera norteamericana Coronado Brewing Co. y nos contó qué le parecieron dos de las cervezas recién llegadas a España: Coronado Idiot Ipa y Coronado Islander Ipa, con notas de 8,5 y 7,5 respectivamente. Enlace


SÁBADO 18 DE ABRIL

Black Bitch de Cerveza 3
- El Jardín del Lúpulo emparento en, #SiFueraUnaCerveza, a Brianna Banks con una Munich Summer de Crew Republic. Enlace

- Hipos Urinatum nos presentó la tienda online Lupulus Cervezas Artesanas, con su responsable Sergio Ruiz, destacando su experiencia, buen catálogo y excelente calidad, además de la oferta de productos para homebrewing. Enlace 

- Cerveza al Cubo nos analiza la cerveza Black Bitch Porter, de 5,9% de alcohol, color negro opaco, con aromas de café, regaliz y chocolate y sabores de café, chocolate, caramelo y tímidamente herbales. Puntuada con un 7,5, maridaje de Nuggets de pollo con salsa agridulce y nos propone la canción Free Yourself de Los Canarios para acompañarla. Enlace
 

DOMINGO 19 DE ABRIL

Naparbier en Hipos Urinarum
- El Jardín del Lúpulo, como es habitual los domingos en este blog, publica el The Beer Times, el periódico digital con enlaces a todo tipo de temas cerveceros. Enlaces

- Cerveriana nos muestra su Ficha Cata nº 153 (Fantôme Edition 1), donde nos da su opinión sobre 7 de las cervezas de esta cervecera belga llamada Fantôme. Enlace

- Y acabamos este primer resumen con Hipos Urinatum y su análisis de la cerveza Naparbier Hefeweizen, donde nos da su opinión sobre su carácter cremoso, denso, afrutado, rico, refrescante y como se va a una mezcla entre la Hopfenweisse Schneider-Weisse y una Witbier belga. Enlace
Y esto ha sido todo en este primer resumen, recordaros que el próximo será publicado los días 27 y 28 de abril con nuevas incorporaciones blogueras, además de los ya presentes aquí.

Gracias a todos.

miércoles, 15 de abril de 2015

DE DOCHTER VAN DE KORENAAR: CATA DE 6 VARIEDADES EN BEER KUPELA






La nueva tienda de cervezas en Pamplona, llamada Beer Kupela, parece que está haciendo bien los deberes y se está moviendo lo suficiente para hacernos llegar buenas y ricas cervezas, catas y eventos varios a la capital Navarra.

Hablaremos de esta buena tienda próximamente, ya que hoy lo que nos atañe es la cata que allí tuvo lugar este pasado sábado día 11 de abril de las cervezas de De Dochter Van De Korenaar, una cervecera belga de nueva generación que está dando mucho que hablar.

La cata estuvo impartida por Angel Etayo, coleccionista de breweriana, gran apasionado de la cerveza belga y trabajador de Cervebel, quienes se han encargado de traer esta cervecera belga a España recientemente.

Carlos V
Así que hoy hablaremos de 6 de las cervezas de De Dochter Van De Korenaar. Pero primero un poquito de información sobre la cervecera:

De Dochter Van De Korenaar quiere decir "La hija de la espiga", un apelativo coloquial usado en el Siglo XV para referirse a la cerveza, es más, también hace referencia a Carlos V, quien, en 1550, dejo claro sus gustos afines a la cerveza en vez de al vino, con la frase “Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van de druiventros“ que quiere decir literalmente "Prefiero el zumo de la hija de la espiga que la sangre del racimo".

El holandés Roland Mengerink tuvo curiosidad desde muy pequeño por el lúpulo y a los 18 años elaboró su primer lote de cerveza en la cocina de su casa. Poco a poco se fue documentando y aprendiendo todo lo que podía sobre la elaboración de cerveza, y así, un sueño se fue gestando en su cabeza: montar su propia fábrica de cerveza.


Sala de cocción de De Dochter
23 años después de ese primer lote de cerveza en casa, y gracias a que se muda a una casa con mucho espacio, en la localidad de Baarle-Hertog, el sueño de Roland se iba a hacer realidad. En sus ratos libres, Roland iba remodelando la parte trasera de su casa y, en agosto del año 2007, consigue inaugurar, junto a su mujer, su propia fábrica de cerveza bajo el nombre De Dochter Van De Korenaar, inspirado por la frase de Carlos V, con 6 calderas de acero inoxidable de 1000 litros. Su primera elaboración fue 8000 botellas de Noblesse, una Belgian Ale de 7% de alcohol y, bastante rapidez, sus cervezas fueron ganando fieles y premios hasta que, en el pasado año 2014, De Dochter Van De Korenaar fue elegida como cervecería europea del año.

MARCA: De Dochter Van De Korenaar
MODELO: Bravoure
ESTILO: Smoked Ale (6,5% ABV)
PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

Elaborada con malta ahumada, color EBC 60 y 26 Ibus, la primera cerveza de la cata aparece en la copa con color cobrizo y una capa media de espuma blanca semi cremosa con moderada retentiva.

Su aroma era primeramente ahumado y muy agradable, bien equilibrado con el dulzor de la malta que daba olores a caramelo, fruta, algo floral y leves notas de madera.

En boca nos da una sensación agradable, con una textura suave y sabores acaramelados bien equilibrados con notas ahumadas y ligeramente florales. El final es fresco y moderadamente duradero.

Esta cerveza fue maridada, acertadamente, con una tosta de salmón y queso fresco.

MARCA: De Dochter Van De Korenaar
MODELO: Noblesse
ESTILO: Blonde (5,5% ABV)
PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

La segunda cerveza de la tarde era una Blonde elaborada con lúpulos Magnum, Saaz y Pacific Gem, color EBC 18 y 35 Ibus, con un color ámbar brillante, relativamente turbia, espuma blanquecina, escasa y con poca retentiva.

En nariz no era especialmente destacable, ya que desprendía poco aroma, no obstante pude apreciar cereal, heno, flores silvestres y notas a pan.

En boca entra bastante fresca y ligera, se nota la levadura, sabor ligeramente floral, notas a pan, pimienta blanca y muy ligeramente cítrica. El final es relativamente amargo y poco duradero.

Maridada con tortilla de patata.



MARCA: De Dochter Van De Korenaar
MODELO: Noblesse Xtra-Ordinaire
ESTILO: Blonde (7% ABV)
PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

La tercera cerveza fue la Noblesse Xtra-Ordinaire, según de De Dochter, una versión de la Noblesse con más alcohol y Dry Hopping. Elaborada con las mismas maltas que la Noblesse pero en proporciones distintas, lúpulos Styrian Goldings, Magnum, Pilgrim y Aurora en cocción y Saphir, Perle y Centennial para el Dry Hopping; color EBC 26 y 42 Ibus de amargor. Como podéis observar, no se parece demasiado a la Noblesse.

Esta cerveza tiene un color cobrizo, más oscuro y turbio que su predecesora, con una capa de espuma de tamaño medio y textura cremosa.

Su aroma está bien compensado entre notas herbales, frutales, caramelo y levadura. Personalmente, le noté un ligero toque sulfuroso que no era molesto pero ahí estaba, aunque puede que fuera cosa mía ya que nadie más lo notaba.

En boca tiene un fondo dulce, maltoso y robusto que pasa por encima de leves notas cítricas y florales, con un buen grado de amargor y una cierta astringencia final.

En esta ocasión, el maridaje fue un pimiento relleno muy rico.


MARCA: De Dochter Van De Korenaar
MODELO: Charbon
ESTILO: Stout (7% ABV)
PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

Pasada la mitad de la cata, le tocaba el turno a cervezas con sabores más potentes, como es el caso de esta Dry Stout elaborada con malta de cebada, una pequeña proporción de malta de trigo Weyermann ahumada con roble y adición de granos de vainilla, lúpulos Styrian Glodings y Hercules, color EBC 120, 46 Ibus y pasada por un filtro de turba, al igual que el whisky.

Su color es negro carbón, turbia aunque con algún reflejo marronáceo a trasluz.

Su aroma es complejo y potente, donde podemos apreciar, malta ahumada, pan tostado, chocolate amargo, café y muy ligeramente vainilla.

En boca, lo primero que pude apreciar es que la vainilla había hecho bien su trabajo, dando una suavidad a la cerveza muy agradable. En cuanto a sus sabores, pude apreciar un marcado carácter torrefactado, con esa cierta acidez característica, ligero chocolate y un potente ahumado, le faltaba algo de cuerpo y el ahumado quizás envolvía demasiado el conjunto, sin embargo, dejándola reposar más tiempo y ganando temperatura, este ahumado iba bajando en potencia y el chocolate se acentuaba dejando un conjunto mucho más completo y equilibrado que resulto muy agradable.

Perfectamente maridada con ternera al chocolate.


MARCA: De Dochter Van De Korenaar
MODELO: Embrasse
ESTILO: Dark Strong Ale (9% ABV)
PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

La penúltima de la tarde nos hacía subir la graduación a 9%, elaborada con lúpulos Magnum, Aurora y Saaz además de 9 tipos de malta de cebada y trigo, color EBC 95 y 46 Ibus.

Apareció en el vaso con color marrón oscuro, turbia y con una corona de espuma color beige, de retentiva media.

Aromáticamente podemos destacar su carácter dulce y complejo, con olores que recuerdan a caramelo, toffe, fruta negra, azúcar moreno y más ligeramente madera, chocolate y fruto seco.

En boca entra suave y sedosa, se supone que esta cerveza no pasa en ningún momento por barrica, sin embargo tanto yo como algunos de los allí presentes notamos un sabor como a madera con cierta acidez y cierto dulzor alcoholizado, como a moscatel, muy bien combinado con notas a almendras, chocolate y frutos del bosque.

Completísima esta cerveza que fue maridada con ajoarriero.


MARCA: De Dochter Van De Korenaar
MODELO: Extase
ESTILO: Doble Ipa (8,5% ABV)
PAÍS: Bélgica

CARACTERÍSTICAS:

Y para acabar nos esperaba una Doble Ipa elaborada con una mezcla de 14 lúpulos (Cascade, Millenium, Simcoe, Chinook, Cluster, Columbus, Centennial, Summit, Crytal, Bammlims Cross, Aurora, Styrian Goldins, Perle y Saaz), con Dry Hopping, color EBC 24 y 110 Ibus. Una auténtica delicia que iba a hacerse chupar los dedos a más de uno.

Esta fantástica cerveza apareció en el vaso con un color cobrizo muy turbio, con abundante espuma de color marfil, semi cremosa y con buena retentiva.

Su aroma es muy potente, ligeramente dulce y aquí encontramos a la ONU de las frutas, de todo tipo y en cantidad (mango, mandarina, lima, piña, albaricoque, pomelo, naranja, limón...) junto con hierba y pino de manera más ligera.

En boca encontramos una prolongación del aroma, con todos esos sabores afrutados y cítricos, muy amarga y sabrosa, llenando la boca e incluso provocando algo de salivación de manera suave, para después acabar con un ligero sabor acaramelado que envuelve la sensación final y la hace perdurar largo rato.

Fantástica cerveza maridada con un guacamole ligeramente picante. 

Os pongo un ranking, sin nota, de de la cata:

1ª Extase
2ª Embrasse
3ª Charbon
4ª Bravoure 
5ª Noblesse Xtra-Ordinaire
6ª Noblesse 


¡Muchas gracias a Beer Kupela por la organización de la cata, a Angel Etayo por la charla y a Cervebel por traernoslas!

Más adelante analizaremos otras dos cervezas de esta cervecera belga a la que le auguramos un fantástico futuro.

jueves, 9 de abril de 2015

NAPARBIER ALIEN CLAW




Parece que ultimamente Naparbier está trabajando a destajo, nos importan cervezas estadounidenses, sacan al mercado la Sai Kaki Son (en colaboración con To Øl), la Hefweizen, las dos cervezas especiales para el BBF (Light Raven y Dark Raven en colaboración con Evil Twin), nuevos lotes de Pumpkin Tzar y Hop Doom, además de seguir elaborando su gama base, y la última cerveza recién sacada al mercado como es esta Alien Claw. Próximamente habrá más y más novedades desde Naparbier, avisados quedáis.

La última creación de estos navarros es una Belgian Ipa elaborada en honor a la película estrenada en el año 1987, llamada Predator (Depredador en castellano), dirigida por John McTiernan, protagonizada por Arnold Schwarzenegger y cuyo personaje principal fue creador por Jim Thomas y John Thomas. Debido al gran éxito cosechado por la cinta, el personaje de Predator fue apareciendo en novelas, comics, fanzines, videojuegos, dos secuelas de la película llamadas Predator 2 y Predators y varios "crossover" como Alien & Predators y Aliens & Predators: Requiem.

Seguro que muchos ya os estáis preguntando porque pone la palabra "alien" en la etiqueta cuando el personaje a la que está dedicada es el Predator. La respuesta es sencilla, la palabra alien está aquí referida al anglicismo que significa "ser extraterreste" y NO hace referencia al personaje de ficción creado por Ridley Scott que todos conocemos. Así pues podríamos traducir el nombre como "Garra de Alien" o "Garra Alienígena". De todas formas, Antonio Bravo ha vuelto a realizar un gran trabajo con esta etiqueta, muy visual y en la dinámica de las muchas etiquetas de Naparbier anteriores.



MARCA: Naparbier
MODELO: Alien Claw
ESTILO: Ipa Belga (6,8% ABV)
PAÍS: España


CARACTERÍSTICAS:

La nueva creación de Naparbier aparece en el vaso con color dorado claro, cierta turbiedad y una buena capa de espuma blanca cremosa, de burbuja fina y de poca retentiva.

En el aroma podemos destacar claramente esa esencia belga dada por la levadura, con olor a cereal y algo de pan, además muchas notas florales y algunas herbales.

En boca tienen un cuerpo medio y suave con carbonatación medio-baja, muy agradable al paladar. Sus sabores van en la misma dinámica que el aroma aunque aquí son las notas florales las verdaderas protagonistas, donde con el primer trago podemos transportarnos a un campo florido. Después la levadura da esas notas a pan y cereal tan típicas de las cervezas belga para dejar paso poco después al lúpulo, dándonos un sabor herbal, con ligeras notas de pino y un pronunciado amargor que se torna hacía un final de trago seco y duradero.

Una muy buena Ipa de estilo belga, más sabrosa de lo que pensaba, una buena representación de la tradición belga con esa levadura tan característica y el amargor de las ipas aunque con sabores lupulados contenidos ya que el estilo no los requiere.

Muy buen trabajo.